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《食品与营养档案》
发表高质量的原创文章、评论、社论和案例报告，涉及食品和营养的各个方面。它提供了食品和营养及相关研究领域的关键科学发展的及时解释。我们邀请在特定领域具有专业知识和已发表研究的知名人士在我们的期刊上撰写评论和社论。如果由在该领域发表过论文的专家撰写，也将接受非邀请的评论。
期刊主要关注:
- 与人类营养明确相关的动物和体外模型
- 行为与消费者科学
- 营养素和非营养素的生物利用度
- 饮食模式与健康
- 食物的膳食要求和营养价值
- 食物接受度和饮食选择
- 食物及营养教育
- 食品污染及其与人类营养的关系
- 人类营养中的食物-营养相互作用
- 食物和营养对健康的影响
- 食品的健康声明
- 营养科学对食品开发的影响
- 分子营养
- 营养与认知功能
- 营养与经济学
- 营养与环境:发展中国家的营养
- 食物的营养和生理方面
- 食品成分和加工的营养作用
- 食品加工的营养意义
- 新型食品的营养品质
- 人体微生物群在营养中的作用
- 生物技术在食品科学/营养中的应用
如果作者之前没有向其他期刊投稿或在其他地方发表过文章，我们将接受投稿。我们建议作者完全阅读格式指南，因为它描述了如何准备稿件提交。您可以将稿件作为电子邮件附件提交到(电子邮件保护)和/或(电子邮件保护)
